Ano, ano, už je to celá věčnost, kdy jsme vás naposledy oficiálně informovali o tom, jak to bude s Bájomlskou dále...Plánovali jsme znovuotevření bistra v centru Brna na podzim 2019, tak tedy....
Co se stalo?
Jak to bude dál?
Podrobnosti o kurzu
- Kdy: neděle 15. 2. 2020
- V kolik: 12:00 - 18:00
- Kde: VITALVIBE - Veveří 127, Brno - Žabovřesky
- Cena: 2 190Kč
- Kapacita: 10 účastníků
- Lektorka: Barbora Pelanová
- Přihlášení e-mailem (info@bajomlska.cz) nebo přes formulář níže
Obsah kurzu
RAW sýry
Ukážeme si, jak vytvořit různé typy RAW sýrů. Dozvíte se užitečné rady, techniky a postupy, abyste si RAW sýry mohli vytvářet nejen dle obdržených receptů, ale i podle vlastní libosti a fantazie. Připravíme si roztíratelné i tuhé RAW sýry.
Společně vyrobíme:
RAW roztíratelný
sýr "bylinková lučina"
- RAW kešu mozzarellu a její smaženou variantu s brusinkami
- RAW cheddar
- RAW nakládaný kešu "hermelín"
RAW roztíratelný sýr "bylinková lučina"
VEGAN sýry
Ukážeme si, jak vytvořit různé typy vařených/pečených veganských sýrů. Opět se dozvíte užitečné rady, techniky a postupy, abyste si "sýry" byli schopni připravit i dle vlastní chuti.
Společně vyrobíme:
Fermentovaný sýr ze slunečnicového semínka
Uzený Provolone sýr
- Sladký brusinkový sýr
Pečený pikantní mandlový sýr s barevným pepřem
Co se na kurzu dozvíte a naučíte?
- Jaké ingredience používat a kde je sehnat.
- Různé typy roztíratelných a tuhých "sýrů".
- Jaký je
rozdíl mezi RAW a vegan sýry při jejich přípravě?
- Jak
vytvořit tuhé sýry? Čím vším se dají "zahustit"?
Přehled vhodných spotřebičů a užitečných pomůcek při přípravě
- Jak dlouho a jak nejlépe "sýry" skladovat?
Co si s sebou odnesete domů?
Cena kurzu 2 190 Kč zahrnuje:
- materiály a recepty
- občerstvení a nápoje
- ochutnávku vytvořených "sýrů"
- poradenství
Jako dárek navíc obdržíte:
- 10% slevu na objednávku dortů, dezertů či drobného občerstvení od Báji (bajomlska.cz)
- 10% slevu na další pořádaný kurz Bájou
Seznamte se s lektorkou Bájou
Bára je majitelkou Bájomlsky (bajomlska.cz) a příprava RAW a vegan sýrů je součástí téměř každého cateringu, svatby či oslavy. Na začátku ve svém veganském jídelníčku postrádala nejvíce právě sýry, proto se zaměřila na jejich rostlinnou výrobu...A povedlo se! :-)
Rezervujte si své místo včas
Kapacita je omezena na 10 osob, tak neváhejte, ať o své místo nepřijdete. V případě jakýchkoliv dotazů nás neváhejte kontaktovat e-mailem info@bajomlska.cz nebo telefonicky na čísle 737 521 514.
STORNO PODMÍNKY: Při zrušení účasti vracíme kurzovné v plné výši do 7.2.2020. Od 8.2.2020 platbu za kurz nevracíme (max. pro Vás můžeme zkusit zajistit místo v dalším termínu pořádaného kurzu). Děkujeme za pochopení!