Jak to bude dál?

Ano, ano, určitě si říkáte, že je to už celá věčnost, kdy jsme vás naposledy oficiálně informovali o tom, jak to bude s Bájomlskou dále...Plánovali jsme znovuotevření bistra v centru Brna na podzim 2019, tak tedy....

Co se stalo? 



Jak to bude dál?

Podrobnosti o kurzu

  • Kdy: neděle 15. 2. 2020
  • V kolik: 12:00 - 18:00
  • Kde: VITALVIBE - Veveří 127, Brno - Žabovřesky
  • Cena: 2 190Kč
  • Kapacita: 10 účastníků
  • Lektorka: Barbora Pelanová
  • Přihlášení e-mailem (info@bajomlska.cz) nebo přes formulář níže

Obsah kurzu

RAW sýry

Ukážeme si, jak vytvořit různé typy RAW sýrů. Dozvíte se užitečné rady, techniky a postupy, abyste si RAW sýry mohli vytvářet nejen dle obdržených receptů, ale i podle vlastní libosti a fantazie. Připravíme si roztíratelné i tuhé RAW sýry.  

Společně vyrobíme:

  • RAW roztíratelný sýr "bylinková lučina" 

  • RAW kešu mozzarellu a její smaženou variantu s brusinkami  
  • RAW cheddar
  • RAW nakládaný kešu "hermelín" 

VEGAN sýry

Ukážeme si, jak vytvořit různé typy vařených/pečených veganských sýrů. Opět se dozvíte užitečné rady, techniky a postupy, abyste si "sýry" byli schopni připravit i dle vlastní chuti. 


Společně vyrobíme:

  • Fermentovaný sýr ze slunečnicového semínka 

  • Uzený Provolone sýr 

  • Sladký brusinkový sýr 

  • Pečený pikantní mandlový sýr s barevným pepřem



Co se na kurzu dozvíte a naučíte?

  • Jaké ingredience používat a kde je sehnat.
  • Různé typy roztíratelných a tuhých "sýrů".
  • Jaký je rozdíl mezi RAW a vegan sýry při jejich přípravě? 
  • Jak vytvořit tuhé sýry? Čím vším se dají "zahustit"? 

  • Přehled vhodných spotřebičů a užitečných pomůcek při přípravě

  • Jak dlouho a jak nejlépe "sýry" skladovat?  

Co si s sebou odnesete domů?

Cena kurzu 2 190 Kč zahrnuje:

  • materiály a recepty
  • občerstvení a nápoje
  • ochutnávku vytvořených "sýrů"
  • poradenství

Jako dárek navíc obdržíte:

  • 10% slevu na objednávku dortů, dezertů či drobného občerstvení od Báji (bajomlska.cz)
  • 10% slevu na další pořádaný kurz Bájou 

Seznamte se s lektorkou Bájou

Bára je majitelkou Bájomlsky (bajomlska.cz) a příprava RAW a vegan sýrů je součástí téměř každého cateringu, svatby či oslavy. Na začátku ve svém veganském jídelníčku postrádala nejvíce právě sýry, proto se zaměřila na jejich rostlinnou výrobu...A povedlo se! :-) 

Rezervujte si své místo včas

Kapacita je omezena na 10 osob, tak neváhejte, ať o své místo nepřijdete. V případě jakýchkoliv dotazů nás neváhejte kontaktovat e-mailem info@bajomlska.cz nebo telefonicky na čísle 737 521 514.

STORNO PODMÍNKY: Při zrušení účasti vracíme kurzovné v plné výši do 7.2.2020. Od 8.2.2020 platbu za kurz nevracíme (max. pro Vás můžeme zkusit zajistit místo v dalším termínu pořádaného kurzu). Děkujeme za pochopení!