"SÝROVÉ" TVOŘENÍ S BÁJO(U)
V kurzu "sýrového" tvoření se s vámi Bája podělí o dlouhodobé zkušenosti s přípravou RAW a vegan sýrů, které jsou součástí téměř každého cateringu, svatby či oslavy.
Podrobnosti o kurzu
- Kdy: neděle 24. 4. 2022
- V kolik: 12:30 - 17:30
- Kde: Vitalvibe
- Cena: 2 490Kč
- Kapacita: 10 účastníků
- Lektorka: Barbora Vyskočilová
- Přihlášení e-mailem (info@bajomlska.cz) nebo přes formulář níže
Obsah kurzu
RAW sýry
Ukážeme si, jak vytvořit různé typy RAW sýrů. Dozvíte se užitečné rady, techniky a postupy, abyste si RAW sýry mohli vytvářet nejen dle obdržených receptů, ale i podle vlastní libosti a fantazie. Připravíme si roztíratelné i tuhé RAW sýry.
Společně si představíme a ochutnáme:
RAW roztíratelný
sýr "bylinková lučina"
- RAW kešu mozzarellu a její smaženou variantu s brusinkami
- RAW cheddar s jalapeňo papričkami
- RAW nakládaný kešu "hermelín"
- RAW plísňový sýr "roquefort" (niva)
- RAW fermentovaný kimchi sýr
RAW roztíratelný sýr "bylinková lučina"
VEGAN sýry
Ukážeme si, jak vytvořit různé typy vařených/pečených veganských sýrů. Opět se dozvíte užitečné rady, techniky a postupy, abyste si "sýry" byli schopni připravit i dle vlastní chuti.
Společně si představíme a ochutnáme:
Uzený Provolone sýr
Pečený pikantní mandlový sýr s barevným pepřem
Brusinkový sýr (paté)
Nakládaný tofu balkán
Co se na kurzu dozvíte a naučíte?
- Jaké ingredience používat a kde je sehnat.
- Různé typy roztíratelných a tuhých "sýrů".
- Jaký je
rozdíl mezi RAW a vegan sýry při jejich přípravě?
- Jak
vytvořit tuhé sýry? Čím vším se dají "zahustit"?
Přehled vhodných spotřebičů a užitečných pomůcek při přípravě
- Jak dlouho a jak nejlépe "sýry" skladovat?
Co si s sebou odnesete domů?
Cena kurzu 2 490 Kč zahrnuje:
- materiály a recepty
- občerstvení a nápoje
- ochutnávku vytvořených "sýrů" (ochutnáte minimálně 10 druhů různých "sýrů") a výrobu 5 druhů
- poradenství
Jako dárek navíc obdržíte:
- 20% slevu na e-book o rostlinných sýrech
Seznamte se s lektorkou Bájou
Bára je majitelkou Bájomlsky (bajomlska.cz) a příprava RAW a vegan sýrů je součástí téměř každého cateringu, svatby či oslavy. Na začátku ve svém veganském jídelníčku postrádala nejvíce právě sýry, proto se zaměřila na jejich rostlinnou výrobu...A povedlo se! :-)
Rezervujte si své místo včas
Kapacita je omezena na 10 osob, tak neváhejte, ať o své místo nepřijdete. V případě jakýchkoliv dotazů nás neváhejte kontaktovat e-mailem info@bajomlska.cz nebo telefonicky na čísle 737 521 514.
STORNO PODMÍNKY: Při zrušení účasti vracíme kurzovné v plné výši do 7. 4. 2022. Od 8. 4. 2022 platbu za kurz nevracíme. Děkujeme za pochopení!
COVID situace: V případě nekonání kurzu z důvodů vládních nařízení automaticky navracíme platbu zpět.