"SÝROVÉ" TVOŘENÍ S BÁJO(U)

V kurzu "sýrového" tvoření se s vámi Bája podělí o dlouhodobé zkušenosti s přípravou RAW a vegan sýrů, které jsou součástí téměř každého cateringu, svatby či oslavy.

Podrobnosti o kurzu

  • Kdy: neděle 17. 1. 2021
  • V kolik: 12:00 - 18:00
  • Kde: VITALVIBE - Veveří 127, Brno - Žabovřesky
  • Cena: 2 490Kč
  • Kapacita: 10 účastníků
  • Lektorka: Barbora Pelanová
  • Přihlášení e-mailem (info@bajomlska.cz) nebo přes formulář níže

Obsah kurzu

RAW sýry

Ukážeme si, jak vytvořit různé typy RAW sýrů. Dozvíte se užitečné rady, techniky a postupy, abyste si RAW sýry mohli vytvářet nejen dle obdržených receptů, ale i podle vlastní libosti a fantazie. Připravíme si roztíratelné i tuhé RAW sýry.  

Společně si představíme a ochutnáme:

  • RAW roztíratelný sýr "bylinková lučina" 

  • RAW kešu mozzarellu a její smaženou variantu s brusinkami  
  • RAW cheddar s jalapeňo papričkami
  • RAW nakládaný kešu "hermelín" 
  • RAW plísňový sýr "roquefort" (niva)
  • RAW fermentovaný kimchi sýr

VEGAN sýry

Ukážeme si, jak vytvořit různé typy vařených/pečených veganských sýrů. Opět se dozvíte užitečné rady, techniky a postupy, abyste si "sýry" byli schopni připravit i dle vlastní chuti. 


Společně si představíme a ochutnáme:

  • Uzený Provolone sýr 

  • Pečený pikantní mandlový sýr s barevným pepřem

  • Brusinkový sýr (paté)

  • Nakládaný tofu balkán

Co se na kurzu dozvíte a naučíte?

  • Jaké ingredience používat a kde je sehnat.
  • Různé typy roztíratelných a tuhých "sýrů".
  • Jaký je rozdíl mezi RAW a vegan sýry při jejich přípravě? 
  • Jak vytvořit tuhé sýry? Čím vším se dají "zahustit"? 
  • Přehled vhodných spotřebičů a užitečných pomůcek při přípravě

  • Jak dlouho a jak nejlépe "sýry" skladovat?  

Co si s sebou odnesete domů?

Cena kurzu 2 490 Kč zahrnuje:

  • materiály a recepty
  • občerstvení a nápoje
  • ochutnávku vytvořených "sýrů" (ochutnáte minimálně 10 druhů různých "sýrů") a výrobu 5 druhů
  • poradenství

Jako dárek navíc obdržíte:

  • 20% slevu na chystaný e-book o rostlinných sýrech

Seznamte se s lektorkou Bájou

Bára je majitelkou Bájomlsky (bajomlska.cz) a příprava RAW a vegan sýrů je součástí téměř každého cateringu, svatby či oslavy. Na začátku ve svém veganském jídelníčku postrádala nejvíce právě sýry, proto se zaměřila na jejich rostlinnou výrobu...A povedlo se! :-) 

Rezervujte si své místo včas

Kapacita je omezena na 10 osob, tak neváhejte, ať o své místo nepřijdete. V případě jakýchkoliv dotazů nás neváhejte kontaktovat e-mailem info@bajomlska.cz nebo telefonicky na čísle 737 521 514.

STORNO PODMÍNKY: Při zrušení účasti vracíme kurzovné v plné výši do 31. 12. 2020. Od 1. 1. 2021 platbu za kurz nevracíme (max. pro Vás můžeme zkusit zajistit místo v dalším termínu pořádaného kurzu). Děkujeme za pochopení! 

COVID situace: V případě nekonání kurzu automaticky nabízíme náhradní termín nebo Vám navracíme  platbu zpět.